Пистики — это молодые побеги хвоща полевого. Они появляются на полях почти сразу после схода снега, когда земля немного прогреется. Зеленые побеги, похожие на маленькие початки кукурузы, собирают ведрами. Травы на полях еще нет, и пистики заметны сразу — густо торчат тут и там небольшими наперсточками.
Когда не было такого изобилия фруктов и овощей, как сегодня, пистики становились настоящим спасением, особенно в тяжелые времена.
Они обладают множеством полезных свойств: укрепляют организм, оказывают противомикробное действие, являются хорошим антисептиком.
Но время пистиков коротко. Если опоздать с выходом на поля, то можно и без витаминных побегов остаться — они быстро вырастают и становятся несъедобными. Погода тоже не последнюю роль играет. В солнечные дни, например, пистики быстро высыхают.
Заготавливать их можно двумя способами. Первый традиционный — засолка, второй, сегодня более распространенный и менее хлопотный, — заморозка.
Между тем Юрлинское лесничество напоминают о том, что необходимо соблюдать правила пожарной безопасности на полях и в лесах. Люди просто забывают о том, что управлять огнём не всегда просто, и став причиной пожара в лесу, он становится уже настоящим бедствием, так как будет уничтожать всех и всё, встречающееся ему на пути. Развившиеся лесные пожары приводят к сильнейшему задымлению больших участков, а гарь и едкий запах распространяется на многие десятки километров. Поэтому существует прямая необходимость в том, чтобы знать и соблюдать меры пожарной безопасности в лесу.
Будьте очень осторожны с огнём в лесу, на полях. Ваша неосторожность может стать причиной пожара, поэтому выполняйте следующие правила:
– никогда не поджигайте высохшую траву на любой природной территории;
– не разводите огонь в сухом лесу или на торфянике;
– если в увидели не потушенные костёр залейте его водой после чего засыпьте мокрой землёй и тщательно притопчите. Не уходите от залитого костра, пока от него идёт дым или пар;
– не бросайте тлеющие спички или сигареты, не пользуйтесь в лесу различными пиротехническими изделиями: петардами, бенгальскими огнями, свечами и т.п.;
– не заезжайте в лес на автомобилях и особенно мотоциклах. Искры из глушителя могут вызвать пожар, особенно в сухом лесу с лишайниковым покровом.
Уважаемые граждане Юрлинского района, просим вас соблюдать Правила пожарной безопасности в лесах. При обнаружении возгорания лесного фонда или травяного пожара, примыкающего к лесному фонду, просим сообщать по телефону 2-14-53 (лесничество), прямая линия лесной охраны 8-800-100-94-00 (звонок бесплатный).